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    用匠人精神精心做地方特色美食

    發表時間:2019/7/20    點擊:980次

     

      早晨, 漫步于徐水街頭,驢肉火燒小吃攤隨處可見,香氣撲鼻,讓人禁不住坐下來,要一個剛出爐的、外脆內軟的火燒,夾上鮮嫩的驢肉,配上咸菜、豆腐腦或小米粥,享受鮮美可口、回味無窮的美味。
      驢肉火燒,是地方特色名小吃,是保定飲食文化的一張閃亮名片,而驢肉火燒的發源地是徐水。作為地方特色美食,能堅守一種“匠人精神”,做誠信、健康美食,徐水區的九禾驢肉得到了消費者的贊譽、市場的認可,為地方特色美食名片增添了亮麗的色彩。
      做誠信驢肉。九禾驢肉的原材料驢全部來自東北、內蒙古和張家口等地區,二十多年時間,他們與這些地方的供貨方建立了長期穩定的關系,實打實做驢肉,從沒有用過一頭其它牲畜代替過毛驢,因為他們知道,誠信是經營之本。做美味驢肉,九禾驢肉一直以匠人精神在持之以恒努力,以二十年不變的執著致力于讓驢肉更好吃。他們探索出用配有20種調料的老湯燜煮驢肉的方法,燜煮一夜,第二天早晨一出鍋,新鮮美味、香味濃郁、熟度透徹、回味悠長的驢肉就上了餐桌,再夾入剛出爐的火燒,佐以咸菜、小辣椒等,美味可口。據傳統醫書記載,驢肉補血、補氣、補虛;近代醫學研究表明,驢肉是低脂肪、高蛋白食品,鈣、磷、鐵含量較高。由此可見,驢肉不僅味道鮮美,還有保健功能。為了讓驢肉更有益于人們健康,九禾驢肉還在驢肉咸度上降低,更加突出食物原味,使美食更有益于人們的健康。在相關部門對九禾驢肉的歷次抽檢中,各項指標次次檢測全部合格。

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